Cvekla

Cvekla (cikla, lat. Beta vulgaris) je dvogodišnje korenasto povrće iz porodice štireva, koje se gaji u jednoj sezoni radi zadebljalog korena. Koren je najčešće okrugao ili cilindričan, glatke kožice i intenzivno crvene do tamnocrvene boje, blago slatkastog, zemljanog ukusa. Pored korena, jestivi su i mladi listovi (kao zeleniš).
Cvekla je izrazito zdrava namirnica — bogata je gvožđem, folatima, magnezijumom, kalijumom i vitaminom C, pa se tradicionalno preporučuje slabokrvnim (anemičnim) osobama jer popravlja krvnu sliku, kao i za čišćenje organizma. Koristi se sveža (rendana u salati), kuvana i, najčešće, ukiseljena kao zimnica; sok cvekle se koristi i za prirodno bojenje hrane.
Velika prednost je što daje dobar rod za kratko vreme — rane sorte dospevaju za svega 45–50 dana. Nezahtevna je i zahvalna za gajenje: voli sunčan položaj i plodno, rastresito, dobro drenirano, neutralno do blago alkalno zemljište. Zahvaljujući dubokom korenu bolje podnosi sušu od drugog korenastog povrća, ali ne podnosi preteranu vlagu i zbijena zemljišta (na njima koren deformiše). U ranim fazama traži dovoljno vlage za nicanje.
Primena (setva):

Seje se direktno na stalno mesto, u više navrata radi kontinuirane berbe:

prolećna setva: od sredine marta do kraja maja
postrna (jesenja) setva: u junu — za jesenju potrošnju i kiseljenje

Za brže i ujednačenije nicanje seme pre setve potopiti u mlaku vodu (~22 °C) na 1–2 dana. Setva na dubinu ~2,5–3 cm, na razmak redova 40–50 cm, a u redu 8–10 cm. Pošto je „klube” cvekle višesemeno, posle nicanja biljke se proređuju na traženi razmak. Zalivati redovno u početnim fazama. Za svežu upotrebu koren se vadi pri prečniku 6–7 cm, a za zimnicu/kiseljenje u jesen (oktobar).
Specifikacije (atributi proizvoda):

Kultura: cvekla / cikla (Beta vulgaris)
Tip: dvogodišnje korenasto povrće (gaji se kao jednogodišnje)
Koren: okrugao/cilindričan, intenzivno crven, sladak
Ranostasnost: rane sorte 45–50 dana
Namena: sveža upotreba, salata, kiseljenje; jestivi i listovi
Setva: mart–maj (prolećna) i jun (postrna/jesenja)
Razmak: 40–50 cm × 8–10 cm; dubina ~3 cm
Sorta: upiši ako je deklarisana (npr. Detroit, Bikores)

Proizvođač – Springer