Peršun Domaći Lišćar

U narodnoj medicini koristi se protiv groznice, bolesti bubrega, oboljenja mokraćnih puteva, dijabetesa i raznih ujeda. Cela biljka je upotrebljiva, list koren i seme. Peršun je jedna od najzastupljenijih začinskih biljaka zbog prijatnog mirisa i lepe zelene boje koja svakom jelu daje poseban vizuelni izgled. Zbog prisustva apiola i miristicina peršun je dobar spazmolitik.

Domaći lišćar je nezahtevan i vrlo prilagodljiv: dobro uspeva na svim tipovima zemljišta (najbolje na plodnom, rastresitom), na sunčanom ili polusenovitom položaju, otporan je na mraz i na sušu. Bujno raste i omogućava kontinuiranu berbu tokom cele sezone — beru se spoljašnji listovi, dok iz sredine stalno raste novo lišće, pa jedna setva daje rod mesecima. Bogat je vitaminima C i A, gvožđem i eteričnim uljem, sa lekovitim dejstvom na varenje i rad bubrega.

Primena (setva):
Seje se direktno na stalno mesto. Termini: od ranog proleća (mart) pa tokom sezone, kao i u ranu jesen; za zimsku berbu u plasteniku/saksiji (sadnja oktobar–novembar). Seme je sitno i klija sporo (i do 3 nedelje), pa se pre setve preporučuje potapanje u vodu preko noći. Setva na dubinu 2–3 cm, razmak redova 20–30 cm. Zemljište držati vlažnim do nicanja. Redovno pleviti i okopavati; dobro reaguje na prihranu posle otkosa. List se bere po potrebi tokom cele sezone.

Specifikacije:

Kultura: peršun lišćar (Petroselinum crispum var. neapolitanum)
Tip: domaća sorta, glatki (nekovrdžavi) list
List: tamnozelen, gladak, aromatičan; uspravna rozeta
Namena: začin (supe, sosovi, salate), ukras na jelu, lekovita upotreba
Položaj: sunce ili polusenka; plodno, rastresito zemljište; otporan na mraz i sušu
Setva: rano proleće–jesen; dubina 2–3 cm, razmak redova 20–30 cm; klija sporo (~3 nedelje)
Berba: postupno, spoljašnji listovi, tokom cele sezone